|
- UID
- 13264
- 帖子
- 10267
- 精華
- 12
- 積分
- 144454
- 金幣
- 160253
- 威望
- 525
- 推廣
- 0
- 閱讀權限
- 99
- 在線時間
- 141 小時
- 註冊時間
- 2010-1-9
          
|
1樓
發表於 2010-2-11 14:43
| 只看該作者
[分享] 蠔油鮑魚菇牛肉
蠔油鮑魚菇牛肉 【做 法】
1.牛肉片用醃料醃約20分鐘；鮑魚菇切片後，放入沸水中汆燙；豌豆放入沸水中汆燙去豆澀味；蔥切段；薑、辣椒切片，備用。
2.熱一鍋，放入適量的油，將作法1的牛肉片入鍋中過油至變色後，立即撈出備用。
3.作法2的鍋中留下少許的油，將作法1的蔥段、薑片入鍋爆香後，加入作法1的鮑魚菇片、辣椒片、作法2的牛肉片及調味料A炒勻後，起鍋前淋上調味料B即可。
【材 料】
牛肉片 300公克
鮑魚菇 40公克
豌豆 40公克
蔥 1支
薑片 2片
辣椒 1條
【調 味 料】
A.蠔油 1大匙
糖 1/2小匙
鹽 1/4小匙
水 3大匙
太白粉 1/2小匙
B.香油 1/2小匙
【醃 料】
糖 1小匙
小蘇打粉 1公克
水 1大匙
醬油 1大匙
蛋白 1大匙
|
|
