[分享] 三絲扒素包

小柚仔

三絲扒素包 【做　 法】

1.香菇浸泡溫水至軟切絲；沙拉筍、紅蘿蔔切絲；肉絲加少許鹽、胡椒粉、太白粉（皆調味料份量外）醃約10分鐘，備用。

2.素豆包排盤放入蒸鍋中蒸約10分鐘後，取出斜切排盤備用。

3.高湯煮沸後，加入作法1的香菇絲、沙拉筍絲、紅蘿蔔絲以小火煮約10分鐘，再加入作法1的肉絲、鹽、糖稍煮後，加入烏醋，並以太白粉水勾芡，起鍋前淋上香油。

4.將作法3的湯汁淋在作法2的素豆包上，再加上香菜即可。
  


【材　 料】

素豆包 6個
沙拉筍 1個
香菇 4朵
濕冬菜 10公克
紅蘿蔔 少許
香菜 少許
肉絲 75公克
【調 味 料】

鹽 1/2小匙
糖 1小匙
烏醋 1又1/2小匙
香油 少許
高湯 500㏄
太白粉水 適量