[分享] 百合燴鮮蔬

小柚仔

百合燴鮮蔬 【做　 法】

1.白果、鴻禧菇分別汆燙至熟；紅蘿蔔切片汆燙至熟；蔥切段；薑切小片，備用。

2.取一鍋水煮沸後加入1小匙鹽（調味份量外），再將青花菜切小朵洗淨後，放入沸水中汆燙至熟後撈出排盤。

3.熱一鍋，放入1大匙的油，將作法1的蔥段、薑片入鍋爆香，再加入作法1的百果、百合炒約2分鐘後，加入作法1的鴻禧菇、紅蘿蔔片及高湯。

4.待作法3的湯汁沸騰後，加入調味料A拌勻，再以太白粉水勾芡，起鍋前淋上香油，盛入作法2的青花菜中即可。
  


【材　 料】

青花菜 1大顆
百合 1朵
白果 35公克
鴻禧菇 1盒
紅蘿蔔 少許
蔥 1支
薑 少許
【調 味 料】

A.鹽 1/2小匙
雞粉 1/2小匙
料理米酒 1小匙
B.香油 少許
高湯 250㏄
太白粉 適量