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1樓
發表於 2010-2-12 03:57
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[分享] 香橙鱈魚
香橙鱈魚 【做 法】
1.將鱈魚用清水洗淨後並瀝乾，再抹上鹽及胡椒粉靜置約3分鐘。
2.將作法1的鱈魚均勻的裹上乾太白粉。
3.取鍋燒熱後加入沙拉油並熱油鍋至約150℃，把作法2的鱈魚下油鍋炸約3分鐘至表面酥脆後起鍋瀝乾油。
4.將炸好的鱈魚裝盤，將香橙汁加熱後淋至鱈魚上即可。
【材 料】
鱈魚 400公克
沙拉油 100㏄
【調 味 料】
鹽 1/6茶匙
白胡椒粉 1/6茶匙
太白粉 3大匙
香橙汁 5大匙
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