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1樓
發表於 2010-2-12 04:09
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[分享] 烤肉串
烤肉串 【做 法】
1.里肌肉洗淨並切薄片狀；蔥切段狀，備用。
2.取一片作法1的里肌肉片，並放上作法1的蔥段後捲成圓卷狀，再用竹串串起，備用。
3.將所有醃料一起拌勻後，再將作法2的肉串放入醃約2分鐘，備用。
4.將作法3的肉串放入已預熱好的烤箱中，以上火120℃、下火100℃的溫度烘烤肉串約5～8分鐘至熟即可取出。
【材 料】
里肌肉 150公克
蔥 2支
【醃 料】
味醂 1大匙
細砂糖 1小匙
料理米酒 1大匙
醬油 1小匙
麥芽 1/2小匙
柴魚粉 1小匙
水 400㏄
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