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1樓
發表於 2010-2-12 04:06
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[分享] 酥炸魚條(2)
酥炸魚條(2) 【做 法】
1.鮮魚肉洗淨並瀝乾水份後切條狀備用。
2.將所有醃料混合拌勻後，再將作法1的魚條放入醃約8分鐘備用。
3.將作法2的魚條均勻地沾裏上脆漿粉備用。
4.熱一鍋，放入1500㏄的油燒熱至約110℃後，將作法3的魚條放入鍋中油炸至金黃色即可。
【材 料】
鮮魚肉 200公克
脆漿粉 適量
【醃 料】
蔥 1支
薑 2片
八角 1粒
鹽 1小匙
細砂糖 1/2小匙
料理米酒 1大匙
水 300㏄
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