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1樓
發表於 2010-2-12 04:06
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[分享] 果泥清蒸蟹
果泥清蒸蟹 【做 法】
1.把花蟹洗淨，將蔥、薑拍破備用。
2.取一盤子將作法1的蔥、薑與料理米酒一起舖灑在花蟹身上，再把盤子放入蒸籠以大火蒸15分鐘。
3.蒸熟後，取出花蟹並挑去蔥、薑。
4.將蟹殼打開，去掉鰓及肚臍後切塊裝盤，食用時以果泥沾醬沾食。
【材 料】
花蟹 1隻
薑 15公克
蔥 1根
【調 味 料】
料理米酒 1大匙
果泥沾醬 100㏄
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