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1樓
發表於 2010-2-12 04:14
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[分享] 清蒸菜肉卷
清蒸菜肉卷 【做 法】
1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。
2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。
3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。
4.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可
【材 料】
豬絞肉 200公克
魚漿 50公克
高麗菜葉 6片
玉米粒 30公克
蒜末 5公克
薑末 5公克
蔥末 5公克
麵糊 少許
【調 味 料】
鹽 1/2小匙
雞粉 1/2小匙
醬油 1/2大匙
胡椒粉 少許
太白粉 少許
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