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1樓
發表於 2010-2-12 04:11
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[分享] 糖醋油條
糖醋油條 【做 法】
1.油條剪小段，再從一面的中線剪開備用；蝦仁、荸薺拍扁剁末；麵糊所有材料混合。
2.將豬絞肉加入作法1的蝦仁末、荸薺末、蒜末、蔥末及調味料拌勻成肉餡備用。
3.取作法1的油條段，塞入作法2的肉餡後，沾裹上作法1的麵糊。
4.熱一油鍋，放入適量的油燒熱至160℃，再放入作法3的油條段炸至金黃色後，撈起盛盤。
5.將調味料B、材料B混合後，煮至沸騰，以太白粉水勾芡成醬汁，淋在作法4的油條上即可。
【材 料】
A.豬絞肉 120公克
油條 2條
蝦仁 30公克
荸薺 5個
蒜末 10公克
蒜末 10公克
太白粉水 少許
B.鳳梨丁 20公克
蕃茄丁 20公克
草莓丁 20公克
奇異果丁 20公克
麵糊：
脆漿粉 7大匙
水 8大匙
沙拉油 少許
【調 味 料】
A.鹽 少許
醬油 1/2大匙
米酒 1/2大匙
胡椒粉 少許
B.蕃茄醬 1大匙
糖 1/2大匙
白醋 1/2大匙
水 100㏄
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