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1樓
發表於 2010-2-12 04:29
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[分享] 香菇肉臊
香菇肉臊 【做 法】
1.香菇洗淨浸水泡軟後，切絲備用。
2.熱一鍋，放入3大匙油，加入蒜末、紅蔥末爆香後，加入作法1的香菇絲炒香。
3.續入豬絞肉炒散，再加所有的調味料炒至入味後，盛入砂鍋內。
4.再作法3的砂鍋內加入高湯，煮至沸騰轉小火，再滷約30分鐘即可。
【材 料】
豬絞肉 300公克
香菇 50公克
蒜末 10公克
紅蔥末 10公克
高湯 600㏄
【調 味 料】
醬油 1/2杯
米酒 2大匙
雞粉 1/2小匙
冰糖 1/2大匙
五香粉 少許
胡椒粉 少許
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