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1樓
發表於 2010-2-12 04:26
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[分享] 薯泥芝麻丸子
薯泥芝麻丸子 【做 法】
1.馬鈴薯蒸熟後，去皮壓成泥，加入調味料A拌勻備用。
2.將豬絞肉、洋蔥末、荸薺末及調味料B攪拌至有黏性，揉成適當大小的肉丸子備用。
3.將作法2的肉丸子以作法1的薯泥包起來，沾裹上黑、白芝麻。
4.熱一油鍋，放入適量的油燒熱至約150℃後，放入作法3的薯泥丸以小火炸熟即可。
【材 料】
豬絞肉 200公克
馬鈴薯 2顆
洋蔥末 30公克
荸薺末 30公克
黑芝麻 適量
白芝麻 適量
【調 味 料】
A.奶油 1/2大匙
鹽 1/4小匙
太白粉 少許
B.鹽 1/4小匙
雞粉 1/4小匙
米酒 1大匙
醬油 1/2大匙
太白粉 少許
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