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1樓
發表於 2010-2-1 03:56
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[分享] 新疆風味炒麵
做 法】
1.雞腿肉切小塊加入醃料拌勻；洋蔥、青椒切片；蕃茄切滾刀塊；芹菜切段，備用。
2.取鍋燒熱後倒入1又1/2大匙沙拉油，放入作法1的醃雞肉炒至變白，放入作法1的洋蔥片、青椒片、蕃茄快略炒。
3.於作法2加水和所有調味料，放入麵片，以小火炒至湯汁略乾，加入芹菜段拌勻即可。
【材 料】
麵疙瘩 250公克
雞腿肉 100公克
洋蔥 30公克
青椒 30公克
蕃茄 2個
芹菜 3根
水 200㏄
【調 味 料】
蕃茄醬 1又1/2大匙
鹽 1/2茶匙
糖 1茶匙
胡椒粉 1/4茶匙
【醃 料】
鹽 1/2茶匙
米酒 1/2茶匙
胡椒粉 1/4茶匙
太白粉 1/2茶匙
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