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1樓
發表於 2010-2-12 04:51
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[分享] 山藥蛤士蟆
山藥蛤士蟆 【做 法】
1.蛤士蟆用水泡發後，去除掉上面附有黑色卵囊等雜質再次洗淨；紫色山藥去皮洗淨切成小塊狀後放入蒸鍋中蒸熟備用。
2.取一鍋，依序放入清水、紅棗、蔘鬚、冰糖後，以小火熬煮約30分鐘直到入味後熄火，再加入作法1的蛤士蟆和紫色山藥塊，最後放進冰箱冷藏至冰涼入味即可。
【材 料】
蛤士蟆 50公克
紫色山藥 200公克
清水 500公克
紅棗 20公克
蔘鬚 20公克
冰糖 120公克
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