- UID
- 13264
- 帖子
- 10267
- 精華
- 12
- 積分
- 144454
- 金幣
- 160253
- 威望
- 525
- 推廣
- 0
- 閱讀權限
- 99
- 在線時間
- 141 小時
- 註冊時間
- 2010-1-9
|
1樓
發表於 2010-2-12 04:42
| 只看該作者
[分享] 千層峰
千層峰 【做 法】
1.取一炒鍋,放入薑、蔥、蒜頭、辣椒一起爆香後,再加入醬油、冰糖、水和滷包,以中火煮約2小時即為滷汁備用。
2.將豬耳朵汆燙取出後,放進作法1的滷汁中,以中火煮約90分鐘後再取出豬耳朵。
3.用手將2副豬耳朵相互重疊後再由下往上捲成圓筒狀,外圍再用錫箔紙包裹成糖果狀後,放入冰箱冷藏約2小時後取出切成片狀即可。
【材 料】
豬耳朵 2副
錫箔紙 1片
滷汁:
薑 10公克
蔥 20公克
蒜頭 10公克
辣椒 5公克
醬油 300公克
冰糖 60公克
水 1000公克
滷包 1包
|
|