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1樓
發表於 2010-2-12 04:41
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[分享] 金瑤炒龍筋
金瑤炒龍筋 【做 法】
1.豬眼筋洗淨汆燙後，瀝除水份備用；青椒、紅甜椒、黃甜椒切條備用。
2.取一炒鍋，放入XO醬、蒜頭末、紅蔥頭末、辣椒粒一起爆香後，再加入龍筋一起拌炒，再繼續加入青椒、紅甜椒、黃甜椒、洋蔥條以中大火一起快炒。
3.放入所有的調味料在作法2的材料中一起炒勻，最後將太白粉加入少許的水成為薄芡後加入拌勻即可。
【材 料】
豬眼筋 400公克
青椒 10公克
紅甜椒 10公克
黃甜椒 10公克
洋蔥條 30公克
XO醬 8公克
蒜頭末 3公克
紅蔥頭末 3公克
辣椒粒 2公克
太白粉 少許
【調 味 料】
糖 8公克
雞粉 5公克
鹽 3公克
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