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1樓
發表於 2010-2-12 04:53
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[分享] 蔥油小排翅
蔥油小排翅 【做 法】
1.將才口翅以清水發泡；?菜白切成段狀後，以滾水汆燙撈起；香油、食用油一起混合以鍋子加熱成為熱油備用。
2.將作法1發泡好的才口趐與高湯和所有調味料混何以慢火煨至鮮味溢出。
3.取一深盤，底舖韭菜白後，放入作法２的才口翅，再放置蔥絲、薑絲、香菜在上面以作為裝飾，最後澆淋上熱油增加香味即可。
【材 料】
才口翅 120公克
高湯 2大匙
韭菜白 100公克
香油 1小匙
食用油 1大匙
蔥絲 10公克
薑絲 15公克
香菜 少許
【調 味 料】
蒸魚醬油 2大匙
糖 1小匙
雞粉 1小匙
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