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1樓
發表於 2010-2-12 04:51
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芝麻南瓜泥 【做 法】
1.南瓜去皮洗淨，先切成塊狀後與少許水一起於果汁機中攪打成汁後倒出放入小湯鍋中，再以小火慢慢煮開後，加入2大匙砂糖拌至溶解後，再加入太白粉拌成為南瓜泥後保溫備用。
2.將糯米粉和清水一起混合攪拌並用手揉成糯米糰後，再分成4等份的小糯米糰。
3.將2大匙的砂糖和黑芝麻粉一起混合攪拌均勻後，用手揉成4個小圓球，再包入作法2的小糯米糰中作為內餡。
4.取一水鍋，將作法3包好芝麻餡料的小糯米糰放入鍋中，以小火慢慢煮熟後撈起，再放入作法1的南瓜泥中即可。
【材 料】
南瓜 8兩
砂糖 4大匙
太白粉 2大匙
糯米粉 1兩
清水 3大匙
黑芝麻粉 3大匙
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