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1樓
發表於 2010-2-12 12:52
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[分享] 四喜中卷
四喜中卷 【做 法】
1.透抽先切去頭部，肚子部位清洗乾淨後，尖頭部位則切個開口，再放入滾水煮熟撈起，放入冰水中浸泡至變涼備用。
2.將小黃瓜片、白蘿蔔片、胡蘿蔔片、鳳梨片與白醋、糖、鹽一起浸泡醃漬至入味後，再將水份擰乾。
3.把作法2的材料全部塞入作法1的透抽內部後，放入冰箱冷藏至冰涼，再取出切成輪片狀擺放至盤上即可。
【材 料】
透抽 1隻
小黃瓜片 100公克
白蘿蔔片 100公克
胡蘿蔔片 80公克
鳳梨片 100公克
白醋 2大匙
糖 2大匙
鹽 1小匙
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