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1樓
發表於 2010-2-12 14:20
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[分享] 三絲炒咖哩米粉
三絲炒咖哩米粉 【做 法】
1.乾米粉泡水至軟後瀝乾，先入蒸籠以大火蒸15分鐘後取出，待涼切段備用。
2.香菇泡軟切絲；蒜頭剝膜洗淨，切絲備用。
3.胡蘿蔔削皮洗淨切絲；洋蔥洗淨切絲備用。
4.鍋中放入3大匙沙拉油，以中火燒熱至油溫140℃，依序爆香蒜絲、香菇絲、咖哩；再炒香胡蘿蔔絲，加入調味料，待煮開後加入米粉炒熟至乾，最後加入黑醋拌勻即可。
【材 料】
米粉 300公克
香菇 3朵
胡蘿蔔 70公克
洋蔥 50公克
蒜頭 2粒
【調 味 料】
鹽 1茶匙
胡椒粉 1/4茶匙
咖哩 1大匙
黑醋 1大匙
糖 1/2茶匙
沙拉油 3大匙
水 3/4杯
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