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1樓
發表於 2010-2-12 14:19
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[分享] 新吉士鱸魚
新吉士鱸魚 【做 法】
1.柳橙洗淨（須預留半顆）剝皮榨成汁，果肉切小丁；薑去皮切末備用。
2.鱸魚去魚鰓、魚鱗、內臟，肚內血塊清洗乾淨，背部切割斜刀備用。
3.鍋中放入3大匙沙拉油燒至油溫140℃，將鱸魚下鍋煎成兩面呈金黃色至熟，再加入薑末，續放入調味料、柳橙丁，轉小火燜煮至入味即可。
【材 料】
柳橙 2粒
鱸魚 1條
薑 10公克
【調 味 料】
橙汁 3/4杯
鹽 1/8茶匙
糖 1大匙
白醋 1茶匙
水 5大匙
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