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1樓
發表於 2010-2-12 14:19
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[分享] 白果炒蝦仁(1)
白果炒蝦仁(1) 【做 法】
1.蒜頭剝膜洗淨切片；罐裝白果洗淨後燙熟去苦味；辣椒去籽洗淨，切片備用。
2.蝦仁洗淨去腸泥，加入醃料以筷子拌醃10分鐘，過油泡熟瀝乾備用。
3.炒鍋放入2大匙沙拉油，以中火油溫140℃爆香蒜片、辣椒片，加入作法1的罐裝白果和作法2的蝦仁，再加入所有調味料一起炒熟即可。
【材 料】
白果 150公克
蝦仁 300公克
蒜頭 2粒
辣椒 1條
【調 味 料】
鹽 1/8茶匙
糖 1/4茶匙
水 3大匙
【醃 料】
鹽 1/8茶匙
香油 1茶匙
太白粉 1大匙
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