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1樓
發表於 2010-2-1 02:57
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[分享] 滷牛腱(3)
滷牛腱(3) 【做 法】
1.牛腱沖水洗淨，放入滾水中略汆燙，以竹籤測試，若可以輕易刺穿即可撈起。
2.取鍋，加入川式滷汁煮至滾沸，再放入作法1的牛腱，改轉小火滷約90分鐘後熄火。
3.食用前再切片即可。
【材 料】
牛腱 500公克
川式滷汁 1200㏄
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