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1樓
發表於 2010-2-12 14:25
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[分享] 蒜味蒸魚
蒜味蒸魚 【做 法】
1.蒜頭去膜、頭尾洗淨切片；薑去皮洗淨切片；辣椒去籽洗淨，切片備用。
2.鱸魚洗淨清除內臟、刮魚鰓，過水汆燙，再清洗一次備用。
3.熱鍋後放入作法1的材料和調味料一起煮熟備用。
4.將作法2的鱸魚擺入長盤，再淋上作法3的醬汁後，放入蒸籠以大火蒸12～15分鐘至熟即可。
【材 料】
鱸魚 1條
蒜頭 5粒
辣椒 1條
薑 15公克
【調 味 料】
醬油 1茶匙
鹽 1/4茶匙
糖 1/2茶匙
酒 1大匙
胡椒粉 1/8茶匙
香油 1茶匙
水 2大匙
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