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1樓
發表於 2010-2-1 02:49
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[分享] 咖哩椰汁雞炒米粉
咖哩椰汁雞炒米粉 【做 法】
1.濕粗米粉放入滾水中,一滾起就撈出;雞腿肉切成小塊,放入滾水汆燙2分鐘撈出;洋蔥切片;青菜洗淨切段;香茅切碎,備用。
2.取鍋燒熱後倒入2大匙沙拉油,放入紅咖哩醬炸香,再放入作法1的洋蔥片與碎香茅,加入水與所有調味料。
3.於作法2的原鍋放作法1的濕粗米粉與雞腿肉塊,倒入椰奶,蓋上鍋蓋以中火煮至湯汁略收,加入作法1的青菜段炒軟盛盤後,撒上少許紅椒末即可。
【材 料】
濕粗米粉 200公克
雞腿肉 100公克
洋蔥 30公克
青菜 50公克
香茅 1根
紅咖哩醬 1茶匙
水 200㏄
椰奶 1罐
紅椒末 少許
【調 味 料】
鹽 1又1/2茶匙
糖 1/4茶匙
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