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1樓
發表於 2010-2-13 03:39
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[分享] 粉蒸肉片
粉蒸肉片 【做 法】
1.豬後腿肉洗淨，切成厚0.5公分、長4公分的肉片後，加入全部調味料一起醃漬備用。
2.地瓜洗淨去皮，切成滾刀塊，入油鍋炸至外皮收乾。
3.將作法1醃好的肉片與蒸肉粉拌勻，擺入扣碗上層，再擺上作法2的地瓜，入蒸籠一起蒸40分鐘即可。
【材 料】
後腿肉 半斤
地瓜 半斤
蒜末 1茶匙
蒸肉粉 80公克
【調 味 料】
甜麵醬 1茶匙
豆瓣醬 1大匙
醬油 1茶匙
香油 1茶匙
糖 1/2茶匙
胡椒粉 1/8茶匙
花椒粉 1/8茶匙
水 200㏄
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