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1樓
發表於 2010-2-13 03:37
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[分享] 茄汁肉片
茄汁肉片 【做 法】
1.豬後腿肉洗淨，切成0.5公分厚、4公分長的片狀，加入醃料拌勻備用。
2.洋蔥洗淨，切成片狀備用。
3.將作法1的肉片放入熱油鍋中泡熟再瀝乾。
4.炒鍋放入2大匙沙拉油爆薑片後，加入作法2的洋蔥炒香，再放入所有調味料，待湯汁稍微收乾時，再加入作法3的肉片炒拌均勻即可。
【材 料】
豬後腿肉 300公克
洋蔥 半顆
薑片 1/2大匙
【調 味 料】
蕃茄醬 3大匙
糖 1/2茶匙
鹽 1/8茶匙
水 3/4杯
【醃 料】
醬油 1茶匙
香油 1茶匙
太白粉 1大匙
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