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1樓
發表於 2010-2-13 03:36
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[分享] 皮蛋肉鬆拌豆腐
皮蛋肉鬆拌豆腐 【做 法】
1.皮蛋先入蒸籠蒸15～20分鐘，蒸熟後待涼剝殼，切成6瓣備用。
2.豆腐先以礦泉水或白開水做減菌處理，再修邊，然後切成6小塊備用。
3.肉鬆須在乾鍋中炒熟；蔥花過水汆燙；調味料調勻煮熟，待涼備用。
4.成品盤依序擺上豆腐、皮蛋、調味料、蔥花、肉鬆即可。
【材 料】
皮蛋 2粒
肉鬆 3大匙
蔥花 1大匙
豆腐 1盒
【調 味 料】
醬油膏 3大匙
白開水 2大匙
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