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1樓
發表於 2010-2-13 03:38
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三色炒筍絲 【做 法】
1.竹筍如帶殼,請去殼洗淨,用水煮40分鐘,泡涼切細絲備用。
2.乾香菇泡軟切成細絲;青椒洗淨去籽;胡蘿蔔洗淨去皮切成細絲備用。
3.鍋中加入滾水,將作法1的全部食材汆燙至熟。
4.炒鍋放入2大匙沙拉油,加入薑絲、辣椒絲爆香後,再放入作法3的食材和所有調味料一起炒勻即可。
【材 料】
竹筍 半斤
青椒 1/3粒
香菇 3朵
胡蘿蔔 15公克
辣椒絲 1/3條
薑絲 1茶匙
【調 味 料】
鹽 1/4茶匙
糖 1/4茶匙
水 5大匙
胡椒粉 1/8茶匙
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