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1樓
發表於 2010-2-13 03:43
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基本肉餡 【做 法】
1.取一乾淨的鍋盆，將豬絞肉放入盆中，再加入鹽與雞粉。
2.作法1中加入細砂糖。
3.加入太白粉。
4.將雞蛋打入作法3中。
5.再將作法4抓勻，讓調味料與雞蛋一起拌均勻。
6.再於作法5中加入清水80㏄後，再一起拌均勻即完成基本肉餡。
【材 料】
豬絞肉 300公克
雞蛋 2個
清水 80cc
【調 味 料】
雞粉 1茶匙
鹽 2茶匙
細砂糖 2茶匙
太白粉 3茶匙
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