[分享] 牛肉蒸包

小柚仔

牛肉蒸包 【做　 法】

1.洋蔥洗淨並瀝乾水份後切丁，備用；青蔥洗淨並瀝乾水份後，切蔥花備用。

2.蒜頭洗淨後切末，備用。

3.取一乾淨的鍋盆，放入牛絞肉後，將雞蛋打入再放入作法1的洋蔥丁、蔥花一起攪和均勻。

4.再於作法2中加入所有的調味料與清水、作法2的蒜末一起拌均勻，備用。

5.於每一張包子皮，放入作法4的餡料約20公克。

6.再提起作法5的麵皮外沿，沿著外沿捏出許多小摺並合攏成一個圓包狀，備用。

7.準備一乾淨的蒸籠，於蒸籠內放入膜紙，再放入作法6的包子，備用。

8.起一鍋水，於鍋中放入集器片，待水沸騰後，再放上作法7的蒸籠，以中大火蒸約10分鐘即可。
  


【材　 料】

包子麵糰1 180公克
洋蔥 1/2顆
青蔥 4根
雞蛋 1顆
牛絞肉 300公克
蒜頭 2粒
清水 120㏄
【調 味 料】

鹽 1茶匙
雞粉 1茶匙
細砂糖 3茶匙
小蘇打粉 1/2茶匙
太白粉 3茶匙
米酒 1茶匙
麻油 少許
胡椒粉 適量