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1樓
發表於 2010-2-13 03:47
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[分享] 馬鈴薯燒肉
馬鈴薯燒肉 【做 法】
1.馬鈴薯去皮洗淨，切成條狀；紅蘿蔔洗淨切狀；五花肉洗淨切成條狀，備用。
2.熱一鍋，放入150㏄的油燒熱至約140℃，將作法1的馬鈴薯條入鍋炸至金黃，取出備用。
3.作法2的油鍋中留下少許的油，將作法1的五花肉條入鍋炒香。
4.將作法1的紅蘿蔔拌炒一下、再加入作法2的馬鈴薯條拌炒均勻。
5.再加入高湯、所有調味料後以小火燜煮約50分鐘即可。
【材 料】
五花肉 600公克
馬鈴薯 600公克
蒜頭 5粒
紅蘿蔔 225公克
高湯 1500㏄
【調 味 料】
鹽 1小匙
糖 1/2小匙
米酒 1大匙
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