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1樓
發表於 2010-1-27 03:03
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[分享] 鮮蝦西柚
鮮蝦西柚 類別 : 海鮮
材料
白方包 3片
中蝦 12隻
西柚果肉（切塊） 4個
橄欖油 10毫升
薄青瓜片 12片
牛油 適量
芫荽 適量
製法
1.將中蝦洗淨，去腸連殼。清水煮沸後加入鹽和少量檸檬汁，把蝦放入滾水中焯約3分鐘，撈起浸泡在冷水中冷卻，取出蝦仁，放入橄欖油、檸檬汁、鹽和胡椒粉拌勻，備用。
2.在白方包上塗牛油，用直徑4厘米的圓形切模切出12個圓形小包，加上青瓜片。
3.放上原隻中蝦，並把西柚果肉塊放中央，加上一小束芫荽裝飾。
調味
鮮檸檬汁 適量
鹽、胡椒粉 適量
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