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1樓
發表於 2010-2-13 04:11
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[分享] 大白菜滷五花肉
大白菜滷五花肉 【做 法】
1.五花肉洗淨切塊浸泡醬油；大白菜洗淨切塊，備用。
2.熱一鍋，放入200㏄的油加熱至140℃，放入作法1的五花肉塊炸熟撈出備用。
3.取一湯鍋，放入作法2的五花肉塊及所有調味料、高湯蓋上鍋蓋以大火煮至沸騰。
4.轉小火續煮約30分鐘，加入作法1的大白菜塊，蓋上鍋蓋再以小火煮約50分鐘即可。
【材 料】
五花肉 600公克
大白菜 一顆
蒜頭 6粒
高湯 1500㏄
【調 味 料】
鹽 1小匙
醬油 1大匙
冰糖 1/2小匙
米酒 1大匙
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