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1樓
發表於 2010-2-13 04:10
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[分享] 芋頭燒五花
芋頭燒五花 【做 法】
1.芋頭去皮洗淨切塊；五花肉洗淨切塊，備用。
2.熱一鍋，放入200㏄的油燒至160℃後，將作法1的芋頭塊入鍋炸至金黃備用。
3.將作法2的鍋中留下少許的油，放入蒜頭、作法1的五花肉塊爆炒後。
4.再加入所有調味料及高湯，以大火煮至沸騰後，蓋上鍋蓋以小火續煮40分鐘即可。
【材 料】
五花肉 600公克
芋頭 375公克
蒜頭 5粒
高湯 1000㏄
【調 味 料】
醬油 1大匙
糖 1/2小匙
米酒 1大匙
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