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1樓
發表於 2010-2-13 04:09
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[分享] 蔥爆肉片
蔥爆肉片 【做 法】
1.蔥洗淨切段；薑洗淨切片；辣椒洗淨切段；五花肉洗淨切片，備用。
2.熱一鍋，放入適量的油，將作法1的蔥段、薑片、辣椒段入鍋爆香後，加入作法1的五花肉片拌炒。
3.再加入高湯及調味料A拌炒均勻後，以太白粉水勾芡，最後拌入香油即可。
【材 料】
五花肉 150公克
蔥 3支
薑 20公克
辣椒 1支
高湯 60㏄
太白粉水 1小匙
【調 味 料】
A.蠔油 1小匙
醬油 1大匙
糖 1/2小匙
米酒 1大匙
B.香油 1/2小匙
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