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1樓
發表於 2010-2-13 04:09
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[分享] 筍塊燒肉
筍塊燒肉 【做 法】
1.竹筍洗淨去殼、切成菱形塊後，以2000㏄的沸水汆燙備用。
2.五花肉洗淨切塊狀備用。
3.熱一鍋，放入適量的油，將蒜頭、蔥入鍋爆香，加入作法2的五花肉塊炒香。
4.再加入作法1的竹筍塊、高湯及所有調味料以大火煮至沸騰，轉小火繼續燜煮約50分鐘即可。
【材 料】
五花肉 600公克
竹筍 250公克
蔥 1支
蒜頭 6粒
高湯 1500㏄
【調 味 料】
鹽 1/2小匙
糖 1小匙
醬油 1大匙
米酒 1大匙
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