|
- UID
- 13264
- 帖子
- 10267
- 精華
- 12
- 積分
- 144454
- 金幣
- 160253
- 威望
- 525
- 推廣
- 0
- 閱讀權限
- 99
- 在線時間
- 141 小時
- 註冊時間
- 2010-1-9
          
|
1樓
發表於 2010-2-13 04:14
| 只看該作者
[分享] 回鍋肉(2)
回鍋肉(2) 【做 法】
1.五花肉以250㏄的沸水汆燙約15分鐘後切片備用。
2.熱一鍋，放入1小匙的油，將作法1的五花肉爆炒約1分鐘後取出備用。
3.豆干洗淨切片；竹筍洗淨切片；辣椒洗淨切片；青椒洗淨切片；高麗菜洗淨切塊；蒜苗洗淨切段，備用。
4.另熱一鍋，放入1小匙油，放入作法3的所有材料炒香，再加入作法2的五花肉片及調味料A拌炒均勻。
5.起鍋前以太白粉水勾芡，再加入香油即可。
【材 料】
五花肉 250公克
豆干 2塊
竹筍 30公克
青椒 30公克
辣椒 1/2支
高麗菜 30公克
蒜苗 20公克
太白粉水 1小匙
【調 味 料】
A.辣椒醬 1大匙
甜麵醬 1小匙
糖 1小匙
酒 1大匙
高湯 3大匙
B.香油 1/2小匙
|
|
