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1樓
發表於 2010-2-13 04:23
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[分享] 蔥爆牛肉(4)
蔥爆牛肉(4) 【做 法】
1.牛肉絲用醃料抓勻,醃漬約5分鐘備用。
2.熱鍋倒入葵花油燒至熱,先放入蔥段、紅辣椒片爆香後撈起盛盤。
3.於作法2鍋內放入作法1的牛肉絲以大火炒約8分熟,放入作法2的材料、沙茶醬一起拌炒至熟,起鍋前滴入香油炒勻即可。
【材 料】
蔥段 5枝
牛肉絲 600g
紅辣椒片 5條
沙茶醬 1匙
香油 少許
葵花油 1大匙
【醃 料】
醬油 1小匙
細砂糖 1/2小匙
太白粉 少許
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