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1樓
發表於 2010-1-26 14:35
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[分享] 海鮮醬牛柳卷
海鮮醬牛柳卷 類別 : 牛肉
材料
甘筍/紅蘿蔔 50 克 [2 安士/1.5 兩] [切幼絲]
西芹 50 克 [2 安士/1.5 兩] [切幼絲]
甜椒 1/2 個 [切幼絲]
牛柳 12 薄片 [約 250 克/8 安士/6.5 兩]
製法
1. 牛柳與醃料拌勻。
2. 將甘筍、西芹及甜椒分成12份，將餡料放在牛柳上捲成肉卷。
3. 用3湯匙油將牛柳卷煎至金黃熟透，排放碟上。
4. 燒熱1湯匙油，下芡汁煮至熱透，淋在牛柳卷上。
調味
醃料：
李錦記舊庄特級蠔油 2 茶匙
李錦記純正芝麻油 1 茶匙
粟粉 1/2 茶匙
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