- UID
- 13264
- 帖子
- 10267
- 精華
- 12
- 積分
- 144454
- 金幣
- 160253
- 威望
- 525
- 推廣
- 0
- 閱讀權限
- 99
- 在線時間
- 141 小時
- 註冊時間
- 2010-1-9
|
1樓
發表於 2010-1-26 14:31
| 只看該作者
[分享] 金瓜紅肉
金瓜紅肉 類別 : 牛肉
材料
牛肉 120克
日本南瓜 1個
(切段) 1棵
薑 2至3片
紅辣椒絲 1湯匙
製法
1. 南瓜去瓤,洗淨,瀝乾,橫切成條,用少許鹽略醃後飛水,瀝乾。牛肉洗淨瀝乾,切片,加入醃料醃勻。
2. 在炒鍋內燒熱橄欖油約1茶匙,將南瓜炒至七成熟,盛出。
3. 再把剩餘的油爆香薑片、段及紅辣椒絲,倒入牛肉,炒至半熟,再將南瓜回鍋。
4. 加入調味料後再炒拌片刻即可上碟。
調味
鹽 1/4茶匙
胡椒粉 1/4茶匙
醃料
紹興酒 1茶匙
生抽 1/2茶匙
奇異果汁(壓成泥) 2茶匙
鹽(南瓜用) 少許
|
|