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1樓
發表於 2010-2-13 04:34
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[分享] 豆漿蒸蛋
豆漿蒸蛋 【做 法】
1.蛋、豆漿、高湯攪拌均勻，加入鹽調味後輕輕倒上紙巾過濾備用。
2.雞腿洗淨，餘表面均勻撒上少許鹽巴後醃漬、切片備用。
3.蛋打好後倒入蒸碗中備用。
4.取一蒸鍋，將蒸鍋水燒開，放入作法3的蒸碗後蓋上鍋蓋，以大火蒸約2分鐘，再轉成中火蒸10分鐘。
5.打開作法4蒸鍋鍋蓋，於蒸碗中放上雞腿片後續蒸5～8分鐘至熟即可。
【材 料】
蛋 2顆
鮮奶 50cc
雞高湯 50cc
雞腿 1/2隻
無糖豆漿 250cc
鹽 少許
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