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1樓
發表於 2010-2-13 04:34
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[分享] 蝦皮蒸蛋
蝦皮蒸蛋 【做 法】
1.取一蒸碗，蛋打入柴魚高湯內，攪拌均勻再倒入濾網中仔細過濾後備用。
2.蝦皮洗淨，熱鍋放入以小火乾炒，盛盤加入作法1的蛋液中攪拌，再倒入蒸碗中。
3.取一蒸鍋，蒸鍋水燒開後，放入作法2的蒸碗、蓋上鍋蓋，以大火蒸約2分鐘，再轉中火續蒸約12分鐘至熟即可。
【材 料】
蛋 2顆
柴魚高湯 300cc
蝦皮 30公克
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