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1樓
發表於 2010-2-13 04:33
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[分享] 肉燥蒸蛋
肉燥蒸蛋 【做 法】
1.取一蒸碗，蛋打入雞高湯內，攪拌均勻再倒入濾網中仔細過濾後備用。
2.取一蒸鍋，蒸鍋水燒開，放入蒸碗蓋上鍋蓋，以大火蒸約2分鐘，改轉中火續蒸約12分鐘至熟。
3.起一油鍋，轉小火先放入紅蔥末炒香後，再放入絞肉炒至變白，加入醬油、水、糖煮一下即成肉燥，再起鍋淋在作法2的蒸蛋上即可。
【材 料】
蛋 2顆
雞高湯 250cc
紅蔥末 1大匙
絞肉 100公克
醬油 1大匙
水 2大匙
糖 1小匙
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