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1樓
發表於 2010-2-14 01:24
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[分享] 釀翡翠椒
釀翡翠椒 【做 法】
1.翡翠椒洗靜後瀝乾，從頭尾處各切掉約0.5公分，用筷子將籽去掉且注意不要將辣椒弄破備用。
2.蔥、薑切末，與豬絞肉及調味料A一起攪拌均勻成餡料。
3.將作法2的餡料用筷子塞入作法1的辣椒內，再將塞好肉餡的辣椒排放入鍋中，重複此動作至材料用畢。
4.將調味料B倒入作法3鍋中，蓋上蓋子轉中火煮至滾約3分鐘，再開蓋煮至湯汁略收乾即可。
【材 料】
翡翠辣椒 12根
豬絞肉 100克
蔥 1根
薑 5克
【調 味 料】
A.鹽 1/6茶匙
味精 1/6茶匙
細糖 1/4茶匙
醬油 1/2茶匙
太白粉 1/2茶匙
B.醬油 2大匙
水 200㏄
細糖 1/2茶匙
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