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1樓
發表於 2010-2-14 01:35
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[分享] 竹節鴿盅
竹節鴿盅 【做 法】
1.1乾干貝洗淨後放入碗中，倒入淹過干貝的熱水量後放入微波爐以1000W火力蒸約3分鐘。
2.將作法1的干貝取出剝成絲狀備用。
3.孛齊洗淨剁成碎狀再加入作法2的干貝絲、絞肉、薑末及調味料一起攪拌均勻後平均放入竹節筒中。
4.取一大盤擺上作法3填好內餡的竹節筒，一起放入微波爐中以1000W的火力蒸約12－15分鐘即可。
【材 料】
絞肉 100g
薑末 37.5g
孛齊 8粒
干貝 37.5g
小竹節筒 6個
【調 味 料】
鹽 1/2小匙
味精 1/4小匙
白胡椒粉 1/2小匙
米酒 1大匙
醬油 1大匙
水 2碗
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