[分享] 洋蔥羊肉

小柚仔

洋蔥羊肉水餃 【做　 法】

1.羊肉洗淨剁碎加入肉桂粉抓勻醃漬約15分鐘備用。

2.取一大容器放入洋蔥末加入份量外1小匙鹽拌勻再放入作法1的羊肉、其餘材料及調味料一起攪拌均勻，並輕輕摔打至有黏性成洋蔥羊肉內餡。

3.取一片水餃皮，於中間部分放上適量作法2的洋蔥羊肉內餡，將上下兩邊皮對折粘起，再於接口處依序折上花紋讓其更加粘緊，重複此動至材料用畢。

4.熱一鍋水煮至滾沸後先滴入少許份量外的香油，再放入作法3包好的洋蔥羊肉水餃，煮約5－6分鐘至水重新滾沸。

5.於作法4鍋內加入一量杯水，待水滾沸後將洋蔥羊肉水餃撈出即可。
  


【材　 料】

水餃皮 300g
羊肉 250g
洋蔥末 150g
蒜頭末 2顆
【調 味 料】

鹽 2小匙
糖 1小匙
肉桂粉 1小匙
胡椒粉 少許
太白粉 少許