![Rank: 7](images/default/star_level1.gif) ![Rank: 7](images/default/star_level1.gif) ![Rank: 7](images/default/star_level1.gif) ![Rank: 7](images/default/star_level1.gif) ![Rank: 7](images/default/star_level1.gif) ![Rank: 7](images/default/star_level1.gif) ![Rank: 7](images/default/star_level1.gif)
- UID
- 13264
- 帖子
- 10267
- 精華
- 12
- 積分
- 144454
- 金幣
- 160253
- 威望
- 525
- 推廣
- 0
- 閱讀權限
- 99
- 在線時間
- 141 小時
- 註冊時間
- 2010-1-9
![榮譽勳章 榮譽勳章](images/common/medal4.gif) ![陽光會員 陽光會員](images/common/medal6.gif) ![宣傳大使 宣傳大使](images/common/medal7.gif) ![糾察隊長 糾察隊長](images/common/medal10.gif) ![鍾愛一生勳章 鍾愛一生勳章](images/common/medal11.gif) ![忠誠勳章 忠誠勳章](images/common/medal15.gif) ![高級糾察 高級糾察](images/common/medal16.gif) ![社區建設獎章 社區建設獎章](images/common/medal17.gif) ![社區巡守獎章 社區巡守獎章](images/common/medal18.gif) ![熱心助人獎章 熱心助人獎章](images/common/medal25.gif) ![最佳分享獎章 最佳分享獎章](images/common/medal26.gif)
|
1樓
發表於 2010-2-14 01:40
| 只看該作者
[分享] 酸菜鴨肉絲
酸菜鴨肉絲 【做 法】
1.鴨胸肉切絲,以調味料A抓勻醃漬20分鐘後,加入1大匙沙拉油抓勻;酸菜絲洗淨瀝乾備用。
2.熱一鍋,加入1大匙沙拉油,以小火爆香薑絲、辣椒絲,加入作法1的鴨肉絲,以大火將之炒散後,再加入作法1的酸菜絲、醬油、水及細砂糖,轉中火炒至湯汁收乾後再灑入香油即可。
【備 註】
添加嫩精;軟化肉質
遇到肉質纖維較粗的肉類,如:鴨肉,加入少許的嫩精可以達到軟化纖維的目的,吃起來較不會乾澀粗硬。
【材 料】
鴨胸肉 200公克
酸菜絲 150公克
薑絲 15公克
辣椒絲 10公克
【調 味 料】
A.嫩精 1/8茶匙
水 1大匙
太白粉 1茶匙
鹽 1/8茶匙
料酒 1茶匙
蛋白 1大匙
B.沙拉油 2大匙
醬油 1茶匙
水 1大匙
細砂糖 1茶匙
香油 1茶匙
|
|