|
- UID
- 13264
- 帖子
- 10267
- 精華
- 12
- 積分
- 144454
- 金幣
- 160253
- 威望
- 525
- 推廣
- 0
- 閱讀權限
- 99
- 在線時間
- 141 小時
- 註冊時間
- 2010-1-9
          
|
1樓
發表於 2010-2-14 02:07
| 只看該作者
[分享] 酥炸魚條(1)
酥炸魚條(1) 【做 法】
1.鯛魚肉洗淨瀝乾，切成如小指大小的魚條，加入調味料A拌勻備用。
2.將材料B的低筋麵粉、糯米粉、太白粉、吉士粉、泡打粉和水調成粉漿備用。
3.熱一鍋，放入適量的油，待油溫燒熱至約160℃，將作法1的鯛魚條逐一沾裹作法2的粉漿後放入油鍋中，以中火炸至表皮呈金黃色狀，撈起瀝乾油份，食用時沾椒鹽粉即可。
【材 料】
A.鯛魚肉 200公克
B.低筋麵粉 1/2杯
糯米粉 1/4杯
太白粉 1/8杯
吉士粉 1/8杯
泡打粉 1/2茶匙
水 150cc
沙拉油 1茶匙
【調 味 料】
A.鹽 1/8茶匙
雞精粉 1/4茶匙
白胡椒粉 1/4茶匙
B.椒鹽粉 1茶匙
|
|
