- UID
- 13264
- 帖子
- 10267
- 精華
- 12
- 積分
- 144454
- 金幣
- 160253
- 威望
- 525
- 推廣
- 0
- 閱讀權限
- 99
- 在線時間
- 141 小時
- 註冊時間
- 2010-1-9
|
1樓
發表於 2010-2-14 02:07
| 只看該作者
[分享] 椒鹽豬肝
椒鹽豬肝 【做 法】
1.豬肝洗淨瀝乾後切片,加入調味料A拌勻備用。
2.將材料B的低筋麵粉、再來米粉、小蘇打、沙拉油和水調成粉漿備用。
3.熱一鍋,放入適量的油,待油溫燒熱至約160℃,將作法1的豬肝片沾上作法2的粉漿後放入油鍋中,以中火炸至表皮呈金黃色狀,撈起瀝乾油份,食用時沾椒鹽粉即可。
【材 料】
A.豬肝 250公克
B.低筋麵粉 3/4杯
再來米粉 1/4杯
小蘇打 1/4茶匙
沙拉油 1茶匙
水 140cc
【調 味 料】
A.鹽 1/8茶匙
雞精粉 1/4茶匙
白胡椒粉 1/4茶匙
B.椒鹽粉 1茶匙
|
|