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1樓
發表於 2010-1-26 04:38
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[分享] 番茄燴雞
番茄燴雞 類別 : 雞肉
材料
雞腿2隻
洋(切絲)1/2個
番茄(去籽、切塊)2個
清湯1 1/2杯
青豆2湯匙
麵粉2湯匙
製法
1.雞腿剁成兩大塊,用調味料(1)先醃20分鐘,再拍上一層薄薄麵粉。
2.鍋中燒熱4湯匙油,放下雞腿,把外層煎至金黃,盛出。
3.放下洋絲炒至軟,淋下白酒煮一下,放下番茄塊再炒一下,加入調味料(2)和雞腿,先煮2至3分鐘。
4.加入清湯,再以中小火燜煮20分鐘至雞腿熟透,放下青豆再煮1分鐘,盛出、上碟。
調味
調味料(1)
鹽1/2茶匙
胡椒粉1/6茶匙
調味料(2)
白酒1/4杯
番茄醬1湯匙
辣醬油1湯匙
鹽1/3茶匙
糖1/4茶匙
胡椒粉少許
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